【「薬膳管理師ベーシックコース」スタートです】

【「薬膳管理師ベーシックコース」スタートです】

漢方養生研究家の堀山徳子です。


急に空気と風が変わりましたね、皆さま咽喉、鼻、肌は大丈夫でしょうか?一気に秋めいてきていますが、昨年は9月末まで台風が来ていましたので気を抜かずに日々の肌感覚、気温、湿度、風など自然の動きを敏感に捉えて養生していきましょうね。


さて、9月7日からスタートした「薬膳管理師ベーシックコース」


とうとうわたくし堀山が薬膳を皆さまにお伝えする時が参りました( *´艸`)(←大袈裟ね~)

これは以前「薬膳セラピスト講座」という名称でやっていたものですが名称が変更となり、私が昨年資格取得をした薬膳アカデミアが主催する「国際中医薬膳管理師」の基礎講座となるもの。


今回は4名様とのご縁を頂戴しました。

ちょっと休憩雑談タイムの一コマ♪

この講座は、中医薬膳学の基礎を毎月1回3時間。これを6ヵ月かけてじ~っくり学んでいただきます。そして最後に試験。という流れ。


薬膳を取り入れるために必要なことは大きくいうと2つ。


①自分の体質、体調を知ること←不調の原因がどこにある?
②食材の効能を知ること←どんな食材を使えばいい?


これができないと薬膳を組み立てることはできません。


そのためにはやはり土台となる考え方、身体をどのように見ていくのか、という知識が必要。そしてその知識を使って、身体に落とし込むことがとっても大切なのです。それがあってのお料理です。


ですので、お料理の上手下手は関係なし!お料理が苦手なかた、お料理に興味がないかたでも知識があれば自分ができる範囲でできるのが薬膳のいいところです。(←はい、これ私のために書いてますよ~( *´艸`))


なんといってもお料理が大好き♡とはお世辞にも言えない私でも薬膳は取り入れることができちゃうんですから、こんな人が講師だとどんな方でも安心しますでしょ⁉


薬膳には極意があります。そう!これが素晴らしい♡


講座は1日3時間ありますが、間に休憩も取り入れて雑談タイムもあります。

今回の講座中のお茶とおやつ

今回の講座中のお茶とおやつは、私がいつも講師のお仕事でお世話になっている薬日本堂さんのものをご準備しました。


なんと薬日本堂さんは今年50周年を迎えられるということでその記念のお品物として「香巡茶」と「なつめチップス」を出されています。これがね、美味しくてちょっと危険!なつめチップスは今までにない食感ですごく美味しい!!お店のかたにお聞きしているとすごく売れ行きがよくて品薄状態だとか。。。嬉しい悲鳴でしょうね。


おやつにもちゃんと意味があるのですよ~。そういうものをコソッと選んで持っていってます。だって、朝から3時間勉強ですもんね~(^_-)-☆集中力もいるし、気力体力もいりますもんね。


そして今回の目玉はなんといっても開催場所です!

お友達SHOKOさんが経営する大阪池田市にある台湾家庭料理の料理教室「はなうた食堂調理室」さん


こちらで講座をさせていただいた後、オーナーのSHOKOさんに台湾家庭料理をお作りいただく、という最後の最後にお楽しみが待っております( *´艸`)

こちらSHOKOさん

私からのリクエストは「旬のものを数種類使ったお料理にしてください」これだけ。どんなお料理がでてきてもそこからどんな薬膳なのかを考える、ランチを食べる時も学びつつね(^_-)-☆


そんな今回のお料理。

SHOKOさんにも入っていただき一緒にいただきました。もうね~、たまらなく美味しかったです♡台湾家庭料理の作りかたなんかもお聞きできて一石二鳥!ごちそうさまでした!!


私は自分で得手不得手は分かっているので、苦手な分野はちゃんとそれを得意とするかたにおまかせする、なんでも自分でやることはしない、のでいろんなことをひっくるめて私のことを理解してくださっているSHOKOさんに今回はお料理面ではがっつり頼っています(*^^*)よろしくお願いします~!


講座は少人数なので途中で質問があったりしても、少々脱線しても、みんなでいろいろとお話しできるところがとってもいいですね!そうやって皆さまの記憶に残っていけばいいな、と思える瞬間がいっぱいあります。


これから半年、長いようできっとあっという間に終わる半年だと思います。


私にとっても新しい講座。準備をしながら今までの情報をアップデートしながら皆さまがご自分で食で養生ができるように、そして食だけでなく多方面からの情報もお伝えしつつしっかりサポートさせていただきたいと思っております!


受講生の皆さま、そしてはなうた食堂調理室のSHOKOさん、2月までどうぞよろしくお願いいたします(*^^*)


今日も最後までお読みいただきありがとうございました。


いつも笑顔と養生を忘れずにっ(*^_^*)

≪ボディケア&開催講座≫

【ボディケア】
❀9月のご予約❀
ご予約は完了しました

【薬日本堂漢方スクールさんにて】
お申込み・詳細はこちら
http://www.kampo-school.com/area_seminar_list.php?area=2

❀カラダ巡らす「季節の薬膳茶作り」❀
<健康と美しさを保つ!薬膳茶でエイジングケア!>
【残席わずか】9月16日(月祝)10:30~12:00

<秋の養生~カラダの内側から潤いUP!~>
10月8日(火) 13:15~14:45
11月9日(土) 14:30~16:00

<クリスマスのお茶会~自分へのご褒美茶を作ろう!~>
12月25日(水) 10:30~12:00

<冬の養生~冷えないカラダづくり おなかの中からぽかぽかUP!~>
1月12日(日) 10:30~12:00

❀カラダ巡らす養生法 見て触って感じる足セルフケア
①12月8日(日)14:00~15:30
基礎編:足揉みの基礎知識と足反射区図の見方

②12月8日(日)15:40~17:10
実践編:足裏、足の甲、足側面のセルフケア
※②は①を受講された方を対象といたします。

❀はじめての漢方入門❀
10月8日(火) 10:00~12:10
1月12日(日) 13:00~15:10

❀漢方養生指導士養成講座初級クラス❀
【募集中】2019年9月スタート 土曜日クラス